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很多地方的冬季是比較寒冷的 ， 冬季是食補的最佳季節，吃一些食物可以補充身體的營養，來提高身體的御寒能力，不過進補也不能盲目，需要掌握正確的方法，才更有效 ， 那么冬季飲食養生有哪些原則？冬季如何正確飲食養生？下面為大家介紹 。
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1、冬季飲食養生準則
1、酸性與堿性
事實上，食物的酸堿性并不是由我們的味覺決定的，而是與它的礦物質含量有關 。所以水果中通常吃起來酸酸的，如檸檬、楊桃，然而它卻是堿性食物：又如米飯，面類并無顯著的味覺反應，可是為酸性食物 。若以日常食物分類，大部份動物性食物 ， 屬酸性食物，如魚類、肉類、貝類 。此外，大多數谷類、部份堅果類亦屬于酸性食物 。
2、葷與素
葷與素二者的合理搭配 ， 可以讓人既飽口福，又不致于因吃動物性食物過多，而增加血液和心臟的負擔 。我們中國人的飲食習慣是以植物性食物為主，動物性食物為輔，這樣的膳食結構比較利于長壽 。
【冬季飲食養生有哪些原則？冬季如何正確飲食養生？】 3、主食與副食
通常我們所說的主食是指米、面、雜糧等 ， 副食是指肉、蛋、菜等食物 。主食和副食二者缺一不可 。有人提倡多食肉少吃糧，這不符合養生之道 。有人要減肥，只吃主食，不吃副食，結果卻適得其反，多余的淀粉在體內會分解成葡萄糖，并轉化為脂肪儲藏起來 。有人覺得主食沒有營養，不吃正餐，飲食無常，零食不斷 。這些都不符合飲食養生的要求 。
4、細糧與粗糧
吃粗糧成了近年來的一種新時尚 。很多人喜歡吃粗糧，認為它營養價值高、入口感覺好，而且對牙齒、面部肌肉等都比較有益 ?？墒?nbsp;， 粗糧雖好，也不宜多吃 。因為其中含有過多的食物纖維 ， 會影響人體對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會損害到人體的生殖能力 。日常飲食，細糧與粗糧的比例控制在4：6最健康 。
5、干與稀
每餐飲食都應該有干有稀，有的人圖省事只吃干食，不僅影響腸胃吸收效果，也易引起營養成分比例失調 。當然餐餐吃稀的，也不是良好習慣 。營養專家建議，胖人先稀后干 ， 瘦人先干后稀 。
6、寒與熱
食物有寒、熱、溫、涼四性之別 。營養專家建議，寒者以熱補、熱者以寒補的平衡膳食，如果破壞了這種平衡必然傷身，維持這種平衡才能延年益壽 。
比如：夏天炎熱，喝碗清涼解暑的綠豆湯；冬天寒冷 ， 就喝紅小豆湯；吃寒性的螃蟹一定要吃些姜末，吃完還要喝杯紅糖姜湯；冬天吃涮羊肉，一定要搭配些涼性的白菜、豆腐、粉絲等 。
2、冬季保健常識
1、防寒措施
一般家庭居室，室溫宜保持在15QC-2OoC 。在低溫環境中，要配備好防寒的服裝、帽、鞋、手套等 。服裝、鞋、手套等應避免潮濕，保持干燥 。手腳部位不可縛緊 ， 以免影響到末梢血液循環而引起凍瘡、凍傷等 。
凡是有高血壓、心血管系統疾病、肝臟病、胃酸過多者、胃腸功能障礙、腎功能減退、體質虛弱而常感冒者，都應避免在低溫環境下工作，50歲以上的人也不宜從事這方面工作 。
2、強身健心
在冬季進行適當的體育鍛煉，既可舒展筋骨，流通血脈，又能增熱保暖防寒 。對中老年人來說，冬季鍛煉以室內為主，天氣晴好時可到室外散步、打太極拳、做保健操，也可跳舞娛樂 。但遇到天氣不好，如大風、大寒、大霧時則應避免 。不宜起得太早作晨練 。運動量不宜過大，宜量力而行 。同時，還要保持樂觀、安定的情緒，不做無謂的精力消耗，做到養精蓄銳，這有益于防治疾病 。
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