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種植時間：空心菜一般在春、夏季種植，適宜的氣候有利于空心菜生長 。選種：選擇水培的空心菜種子，挑選健康的種子 。容器：準備干凈的水培容器 ， 加入干凈無污染的水 ， 將種子放置在水中浸泡 ， 等待生根發芽 。光照：將容器放置在有明亮光線的地方即可 。溫度：將大棚中的環境溫度控制在25℃左右即可 。
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空心菜名為蕹菜（拉丁文名：Ipomoea aquatica Forsk），別稱：通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯屬光萼組植物 。
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空心菜原產東亞地區 ， 現已作為一種蔬菜廣泛栽培，或有時逸為野生狀態 。中國中部及南部的福建、廣西、貴州、江蘇、四川、廣東等省常見栽培，北方比較少，宜生長于氣候溫暖濕潤，土壤肥沃多濕的地方，不耐寒，遇霜凍莖、葉枯死 。分布遍及熱帶亞洲、非洲和大洋洲 。
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【空心菜種植時間和方法 水培 大棚】蕹菜在栽培上有品種之分 ， 有的以栽培條件分為水蕹菜（又叫小葉種或大蕹菜）和旱蕹菜（又叫大葉種或小蕹菜） ， 有的以花色分為白花種（植株綠色，花白），紫花種（植株各部略帶紫色 ， 花淡紫） 。
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