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海圣子？海蟶子

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海圣子？海蟶子

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海蟶子有什么營養？含有蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素 。蟶子還有一定的醫藥作用，
蟶子中含有的鋅和錳，是大腦發育所必需的營養物質 ， 常吃蟶子可以補充這兩種元素 ， 達到健腦益智的作用 。
海鮮腎子做法？【海圣子？海蟶子】做法
1、買來的蟶子放在淡鹽水里養2-3小時 ， 把泥沙吐凈，撈起控干水分；
2、鍋內添油燒熱，下姜絲、蒜片爆香，將瀝干水分的蟶子倒入，大火爆炒；
3、噴少許白酒后，調入鹽、生抽、少許白糖，倒入蔥段，撒胡椒粉 ， 翻勻迅速起鍋
活海蟶子的做法？主料：蟶子150克,雞蛋清150克
輔料：火腿50克,豌豆苗20克
調料：料酒15克,淀粉(玉米)5克,蔥油15克,鹽3克,味精2克
做法:
1.將海蟶肉去腸及沙線洗凈；
2.火腿切成末；
3.淀粉放碗內加水調成濕淀粉待用；
4.豌豆苗擇洗干凈；
5.蛋清加精鹽、味精、水攪勻 ， 上鍋蒸熟成白色芙蓉；
6.將蟶肉下入開水鍋內氽一下，撈出撒在芙蓉上；
7.將煮蟶肉的原湯加料酒、味精、精鹽燒開，用濕淀粉勾芡，撒入豌豆苗 ， 淋入蔥油，澆在芙蓉海蟶上，撒上火腿末即可 。
海蟶子加工方法？材料
蟶子500克、大蒜2瓣（切末）、姜片2篇、干辣椒3只、胡椒少許、青紅椒
1．蟶子買回來后用鹽水泡2小時吐凈沙子 。
2．熱鍋熱油，先爆香辣椒姜蒜 ， 再炒蟶子，加入少許料酒去腥提味，還加了一點蒸魚豉油 。
3．大火炒制幾分鐘的樣子，蟶子的殼都張開了，這就熟了 。
4．出鍋前加入蔥絲翻炒幾下辣炒蟶子就做成啦 。
海蟶子怎么做好吃？食材：
蟶子350g，蔥少許
制作：
1.蟶子洗凈放入鹽水中吐沙2小時 。
2.鍋中放入料酒，生姜，1勺鹽水煮開后，放入蟶子，煮2分鐘左右 ， 全部開口撈出即可 。
3.去殼后放入蔥姜水中浸泡，鍋中起油扁蔥油 ， 撈出蔥后，放入1勺生抽，1勺蠔油做成蔥油一會 。
4.蟶子裝盤，淋上蔥油醬汁 ， 撒上蔥即可 。

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