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東星斑怎么做好吃 東星斑怎么做好吃活

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東星斑怎么做好吃 東星斑怎么做好吃活

文章插圖
東星石斑魚怎么做更好吃？主料：東星石斑魚200克
輔料：金針菇10克，紅、白、綠3種米辣椒各5克，花椒10克
調料：鹽8克，料酒5克，香蔥3段，色拉油5克
做法：
1、石斑魚洗凈 ， 去骨，切成薄片，用料酒和鹽腌漬備用 。
2、金針菇一小把洗凈；紅、白、綠3種米辣椒切丁備用 。
3、取鍋燒水，將腌入好的石斑魚下鍋，以中火煮熟，再將3種辣椒和金針菇下鍋一起煮熟 ， 點入鹽調味即可 。
冬星班怎么做才好吃？主料：新鮮東星斑頭1條，
輔料：蘆筍60克，黃彩椒20克，蒜粒、姜片、鹽，濕生粉，麻油，胡椒粉（調成碗芡） 。
東星斑頭的做法：
1.東星斑頭去鱗去骨；新鮮蘆筍切段 。
2.東星斑頭加少許調料腌制底味 ， 七成油溫下鍋煎制定型、鎖住水分，倒起 。
3.蘆筍熟；芥蘭花、黃彩椒煸好待用 。
4.熱鍋冷油下料頭爆香，然后下輔料炒熱，再下煎制好的東星斑頭，勾入碗芡，把食物翻勻，即可裝盤 ， 東星斑頭就做好了 。
東星斑魚打邊爐的做法？食材用料
東星斑魚2斤，油1斤（泡魚），鹽200克，姜適量 ， 蒜頭適量，油適量（炸魚）
做法步驟：
步驟1
【東星斑怎么做好吃 東星斑怎么做好吃活】準備好紅色鮮艷的東星斑魚
步驟2
東星斑切塊，鹽、姜、蒜頭腌制三、四小時后洗凈控干 ， 泡東星斑魚的油先燒熟放涼備用
步驟3
控干水份的東星斑下油鍋炸至金黃撈起
步驟4
炸好的東星斑外酥里嫩，外面金黃酥脆，里面肉質松軟
步驟5
放涼后的東星斑魚裝瓶 ， 加入冷卻的熟油，油要淹沒魚塊，自制簡單美味就完成啦，密封保存慢慢享用吧，自制油泡東星斑魚可以保存兩三個月哦
紅燒東星斑的正確做法？用料
東星斑600克 ， 生姜1塊 ， 蒜頭3瓣，紅辣椒1個，香菜2條，小蔥3條，料酒1大勺，生抽2大勺 ， 老抽1勺，淀粉1勺，油適量
做法步驟
步驟1
準備好食材 。
步驟2
東星斑洗干凈切塊瀝干水 。
步驟3
香菜、小蔥洗干凈切段 。
步驟4
生姜切片，辣椒切粗絲 。
步驟5
淀粉加適量清水和老抽拌勻成勾芡汁備用 。
步驟6
鍋內放油燒熱 ， 加部分姜片、蔥頭絲和蒜頭爆香 。
步驟7
放入東星斑魚塊煎香 。
步驟8
煎至兩面金黃 。
步驟9
倒入沒過魚塊的的清水、生抽和料酒燒開 。
步驟10
加入辣椒絲、香菜、姜片和小蔥，蓋上鍋蓋中小火燉10分鐘左右 。
步驟11
倒入勾芡汁大火燒至收汁，加鹽調味 。
清蒸東星斑魚怎么做好吃？食材
東星斑一條 ， 鹽適量，料酒適量 ， 姜片3片 ， 蠔油25克，生抽2勺，豆豉半勺 ， 
做法
1、將東星斑魚化凍刮去魚鱗去除內臟清洗干凈
2、在魚身兩面分別等距離斜切4刀
3、在切開的部位抹上鹽
4、再將老酒涂抹全身（這一步是去除腥味）
5、將大蔥切段姜切片
6、放入魚肚子里
7、再用保鮮膜包裹住放至30分鐘以上
8、用25克蠔油和生抽及半勺豆豉調勻
9、蔥白和姜切成細絲
10、將包裹魚的保鮮膜去除
11、將蔥姜絲放在魚身上，入開水鍋中
12、大火蒸15分鐘
13、整盤取出來，魚身上的蔥姜去掉不要
14、將魚盤中的湯汁倒入一空碗里

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