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蔬菜生吃可以瘦身嗎？哪些蔬菜生吃效果好？

生活百科吃蔬菜瘦身


蔬菜生吃可以瘦身嗎？哪些蔬菜生吃效果好？

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在生活中有很多蔬菜都是可以生吃的，這些蔬菜生吃營養價值相對會更高，但是生吃也是有注意事項的 。而且不少蔬菜生吃具有減肥的功效，當然也是需要講究食用方法的，如果有正在減肥的朋友，可以配合這些食物，讓減肥效果變得更好 。

蔬菜生吃可以瘦身嗎？哪些蔬菜生吃效果好？

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1、生吃瘦身的蔬菜
1.黃瓜
黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質 ， 它所含的營養成分豐富 ， 生吃口感清
脆爽口 。從營養學角度出發，黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃 。但為了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食 。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失 。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好后長時間放置，這樣也會促使維生素損失 。
2.西紅柿
西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對視力保護及皮膚曬后修復有好處 。涼拌西紅柿不撒糖更好，否則甜味可能影響食欲 。肥胖者、糖尿病人、高血壓病人都不宜吃被稱為“雪漫火焰山”的加糖涼拌西紅柿 。
3.柿子椒或尖椒
辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物 。維生素C可提高人體免疫力，幫助抵御各種疾病 。夏天人們容易熱傷風 ， 而且經常外出，接觸外界環境多了，感染病毒的機會也增多，所以需要提高自身免疫力 。
4.芹菜
芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、維生素等成分 。夏季天氣炎熱，人們易上火，造成大便干燥 。同時，天熱時人們失水多，容易造成鈉鉀失衡 。芹菜可幫助人們潤腸通便 ， 調節鈉鉀平衡 。維生素對人的皮膚、神經系統和食欲都有影響，如果人體缺乏維生素B2，就容易引起疲勞乏力和口腔潰瘍 。芹菜葉所含的營養素比莖多，棄之可惜，可焯一下涼拌吃 。
5.大白菜
大白菜中膳食纖維和維生素A含量高 ， 陽光刺眼的夏季多吃新鮮的大白菜，對護眼、養顏有益 。不過，不要吃儲存太久、營養素損失過多的大白菜 。另外，消化性潰瘍者也不宜生食大白菜，以免粗纖維的剮蹭刺激胃腸道創面 。
6.茄子
茄子所含硒較其他蔬菜要高 。將鮮嫩的圓茄子削皮切成絲，加適量鹽和香油涼拌 。硒具有抗氧化作用 ， 能保持人體細胞的正常功能，提高免疫力，對人體有防病、抗衰老作用，通過體內代謝，還可以發揮抗癌作用 。

蔬菜生吃可以瘦身嗎？哪些蔬菜生吃效果好？

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2、吃黃瓜注意事項
1、黃瓜當水果生吃，不宜過多 。
2、黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果 。
3、黃瓜尾部含有較多的苦味素 ， 苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部全部丟掉 。
4、有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜 。

蔬菜生吃可以瘦身嗎？哪些蔬菜生吃效果好？

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【蔬菜生吃可以瘦身嗎？哪些蔬菜生吃效果好？】 上面介紹的減肥蔬菜都是適合生吃的，這樣才能讓減肥效果更好，不過生吃蔬菜最需要注意的就是清潔問題，如果蔬菜沒有洗干凈，生吃后反而會對健康帶來不利的影響，清洗生吃蔬菜的時候最好用淡鹽水 ， 具有消毒殺菌的作用，對健康更加有利 。

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