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生活中有很多營養價值高的食材 ， 比如海參，相信大家應該都知道，海參中含有豐富的蛋白質，對于需要補充營養的孕婦來說，可以不可吃海參呢？孕婦吃了還什么會不會對胎兒造成什么影響呢？那你們知道吃海參的時候有什么事情是需要注意的 。
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1、孕婦可以吃海參
【孕婦可不可以吃海參嗎？吃海參有什么禁忌？】 海參的營養價值高，每百克水發海參含蛋白質14.9克 。蛋白質是生命的物質基礎 。妊娠期 ， 胎兒對蛋白質的要求量明顯增加，如果母親蛋白質攝入不足，會影響胎兒的生長發育 。海參中的蛋白質含量十分豐富，含有人體需要的18種氨基酸，孕婦平時吃一些海參，有利于胎兒的正常發育 。
海參含有豐富的DHA，它是一種多價不飽和脂肪酸 ， 是維持正常免疫的必須營養位置，可提高免疫力，尤其是為胎兒腦神經細胞發育所必須 。腦營養學家研究發現，DHA、膽堿、磷脂等是構成大腦皮層神經膜的重要物質，是貯存與處理信息的重要結構 。DHA是人腦營養必不可少的高度不飽和脂肪酸 ， 能維護大腦細胞膜的完整性，并有促進腦發育、提高記憶力的作用 。
《隨息居飲食譜》中記載：“海參能滋陰補血、健陽潤燥，調經、養胎、利產 ?！蓖瑫r海參中含有大量的微量元素碘，有助于胎兒的智力發展 。碘還具有促進新陳代謝、血液流暢的作用 。因此對孕期高血壓患者極為適宜 。
孕婦懷孕后體內孕激素不停發生變化，各種有害細菌容易乘虛而入 ， 而海參有抑制致病細菌及致病霉菌(發癬菌、毛霉菌、念珠菌、曲霉菌和毛滴蟲)生長的作用，其中海參素的殺菌作用尤為突出 。
2、吃海參有什么禁忌
禁忌1、每天食用別超一只：對于體質虛弱的人來說,每天一只海參是比較好的食補法 。對于健康人群來說,特別是氣候較為干燥的地區,過食海參應考慮到“上火”的問題 。因此,每天食用海參最好不要超過一只 。
禁忌2、春季應少食海參：需要提醒的是,春天是容易上火的季節,尤其是北方春季多干燥 。食補時尤其要注意,勿過多食用易使人上火食物,海參也包括在內 。因此,春季吃海參應再減量 。
禁忌3、腎功差者應少食：海參為高蛋白食品,分解產物氨基酸多由腎臟排泄 。所以,腎功能差者一次不可多吃 。
禁忌4、不宜與含鞣酸水果同食：海參不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸導致蛋白凝固,影響消化吸收,引起腹部不適 。
禁忌5、烹調方法切忌深加工：從營養角度來說,水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海參中所含有的營養不易流失,而且味道鮮美,也容易操作,這種做法最有利于海參自身營養的釋放 。紅燒等烹飪方法則不太適合 。
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3、海參的家常做法
1、海參雞肉湯
水發海參150克，雞肉250克 ， 再加入水適量，共燉湯服用 。
2、海參雞蛋湯
取用一只水發海參切成段，盛一碗水燒開打入雞蛋 ， 制成雞蛋湯，溫熱服食 。
3、海參清湯
將海參切碎，入鍋燒開，取方便面調料少許，根據個人口味調理 。
4、海參蘑菇湯
用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品 。
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