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自制小蛋糕的做法簡單 自制小蛋糕制作方法

生活百科

1、蛋清蛋黃分離，分別放在兩個無油無水的容器里
2、打發蛋清15分鐘 。途中分兩次加白糖：第一次打發前放，第二次打發到酸奶樣時放 。
3、打好之后，用打蛋機沾一點成豎立豎起三角形就可以了！
4、在蛋黃的容器里加純牛奶、油、低筋面粉手動從四周往中心攪拌 。注意不能打圈攪拌，以防低筋面粉產生筋性 。
5、將步驟3分三次加入到步驟4中，也要注意得從四周往中心攪拌 。注意不能打圈攪拌，原因同上
6、攪拌均勻后，可以在桌子上輕輕震幾下，使中間的氣泡向上浮出 。這樣烤出來樣子更佳！如果是做戚風蛋糕，到這就可以直接進烤箱烤了 。預熱1分鐘 。用烤網，140~150℃，20分鐘左右 。
7、如果是做小蛋糕，就要分別往模子倒 。注意模子壁一定要刷層油!!! 依據個人愛好，也可以在上面撒幾葡萄干！
8、只需要預熱1分鐘 。用烤網，最下層，140~150℃，20+10分鐘
【自制小蛋糕的做法簡單 自制小蛋糕制作方法】9、最后就美味健康的蛋糕就新鮮出爐啦！

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