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今天分享的燉菜，在北方人冬天的餐桌上是最常見的一道菜，說起這道菜還有一個故事 ， 那是1994年冬天，我還在鄉鎮工作，20歲的年紀 ， 肚里也沒有什么油水 。有一次去縣城開會 。開完會已是中午了，同事邀我一起吃飯 。那時候條件艱苦，沒錢去大的飯館，只能去路邊的那些鐵皮棚子里 。吃的菜也很簡單，兩個小炒，一盆燉大菜，大冷的天來一盆豬肉白菜粉條燉菜是一件很享受的事情 ， 所以，當大菜上桌的時候，顯得很興奮，吃得津津有味 ， 那個味道至今還難以忘懷 ?，F如今生活條件好了，大魚大肉海鮮啥的應有盡有，秋冬季節，我最愛的還是這碗豬肉白菜燉粉條，吃完了肚子里暖呼呼，也不怕長肉肉 。
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天涼了，晚餐吃它最營養，食材簡單好消化，吃著全身都暖和 。這道燉菜用的食材很是家常 ， 也就是白菜、粉條、豆腐加上一點豬肉，冬天吃一點大白菜非常的營養，豆腐富含鈣質，也容易消化，老人孩子吃了最是適合，這燉菜在鍋里燉到一定的時候，白菜吸收了豬肉的鮮香，吃起來很是美味，這道燉菜做法簡單，但想做的好吃又地道，還是有一點竅門的，下面我把做法和小伙伴分享一下 。
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【豬肉白菜燉粉條】
【食材】白菜250克，豆腐300克，豬肉一塊，紅薯粉條一把，蔥姜適量，紅辣椒2個，鹽一茶匙，生抽一茶匙，白糖少許，料酒適量 。
【做法步驟】1、鍋里加入底油，放入豬肉片煸炒均勻，炒出肥油，放入蔥姜辣椒爆香 。
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2、倒入少許的生抽 。
【晚餐吃它最營養 夜宵吃什么好消化又暖胃】
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3、放入白菜煸炒均勻 。
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4、倒入清水后，放入一把紅薯粉條 。
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5、倒入料酒后 ， 加入白糖提鮮 。
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6、開始大火燉煮10分鐘，將粉條燉軟 。
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7、放入豆腐繼續燉煮，再煮5分鐘 。
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8、加入鹽調味 。
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9、出鍋前撒一點香菜段 。
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10、趁熱吃吧，吃菜喝湯，熱乎乎的吃一碗，全身都暖和了 。
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小貼士：
1、如果時間不夠用 ， 可以提前將紅薯粉條浸泡一下，這樣可以節省一下燉菜的時間 。
2、最好選用五花肉來燉這道菜 ， 肥油多，燉出的菜比較香 。
這道北方人喜歡的冬季燉菜，你喜歡嗎？做法簡單，味道鮮美 。我是原創作者黃黃愛美食，一起聊聊吃的那些事兒 。在美食的旅途中 ， 黃黃和您不見不散 。相關經驗推薦
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