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清明節吃青團是因為過去清明節不可生火，人們只能做青團這種可冷吃的美味食物食用 ， 由此漸成習俗 。另有一種說法是太平天國將領李秀成在清明時因食用青團得以安全逃脫追捕 ， 便下令太平軍全員學習制作青團自保，使青團的習俗流傳開 。
清明節吃青團的起因
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清明節吃青團起源于清明寒食習俗
清明吃青團的風俗最早可追述到周朝，當時清明節期間有不可生火的規定，在這個時候人們只能提前制備一些可冷吃的食物食用，青團因營養美味在當時是一種極為受歡迎的冷食，是清明寒食的上佳之選，長此以往便形成了清明必吃青團的習俗 。
李秀成與青團的故事
關于青團的起源還有另一個典故，相傳某年清明太平天國將領李秀成被追捕，一位農名絞勁腦汁制成青團并放進青草中躲過哨兵的檢查將它帶給李秀成食用 。李秀成果腹后安全返回大本營，并因此下令太平軍都要學會制作青團自保，吃青團的習俗便如此流傳開來 。
青團的制作方法
【清明節吃青團的來歷】制作青團要將焯水過的艾葉搗碎倒入糯米粉中揉成面團 ， 冷水上火蒸二十分鐘左右之后往它內部加入食用油揉搓均勻，再將它揉成小球包入豆沙等口味的已經炒熟的餡料，最后用保鮮膜將團好的青團包裹起來即可 。
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