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如何做烤肉調料 烤肉調料可以這樣做

生活百科

1、孜然粉：孜然又名安息茴香．是深受世人歡迎的調味品之一．不僅歷史悠久，還有很高的藥用價值 。是燒烤食品必用的上等作料．也是配制咖喱粉的主要原料之一 ?？狙蛉鈺r喜用 。
【如何做烤肉調料 烤肉調料可以這樣做】2、椒鹽：(可用其代替食鹽) 因為其中含有白胡椒粉及辣椒粉．可增香增色 。辣椒粉： 辣椒粉是用新鮮辣椒晾曬粉碎而成的 。外表鮮紅色或紅棕色．干辣椒氣味特殊．辛辣如灼 。如果覺得椒鹽里的竦味還不夠．可直接撒上辣椒粉 。
3、黑胡椒：碎烤牛排或牛肉時加入味道更好 。調和油：燒烤中不可缺少的調料．可以使食品更容易烤熟．同時保證食物的鮮嫩 。糖水：(或蜂蜜) 可以出色、豐富口味層次 。但糖經長時間加溫對身體不利．且糖的熱量較高．建議少用．如要用也要在臨起鍋前才放 。
4、燒烤醬： 沙茶醬沙茶醬屬辛辣型復合調味醬．各品牌使用的原料，做法都不同．風味各具特色．另外還有素食專用的沙茶醬．個人可依自己喜歡的口味選擇 。用醬時．需先加以攪拌．再連油帶醬一塊兒取用．烤肉時可作為腌料．也可直接涂抹在烤物上．風味尤佳 。

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