1、主料：粳米(200克)、 豬排骨(大排)(300克) 。
2、輔料：青豆(30克) 、生菜(30克) 。
3、調料：小蔥(3克) 、姜(2克) 、胡椒粉(1克)、 鹽(1克) 、味精(1克)、 植物油(10克) 。
4、豬排骨洗凈，剁段，過油炸透 。
【排骨砂鍋粥的做法 排骨砂鍋粥的做法介紹】5、生菜洗凈，切絲 。
6、蔥姜洗凈切末備用 。
7、粳米洗凈，浸泡半小時，撈出，瀝干水分 。
8、粳米放入砂鍋內，加入約2000毫升冷水，旺火燒沸 。
9、轉小火慢煮半小時 。
10、豬排骨段入鍋，撒上青豆和生菜絲，繼續煮20分鐘 。
11、再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻 。
12、稍燜片刻，撒上蔥末、姜末，即可盛起食和用 。
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