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炸白蘿卜丸子放姜嗎 炸丸子可以放白蘿卜嗎

生活百科

1、炸白蘿卜丸子要放姜的 。
2、原材料：白蘿卜一個、土豆一個、生姜、大蒜、雞蛋兩個、花椒粉、食鹽、胡椒粉、面粉兩到三兩、食用油 。
3、先把蘿卜洗一洗 ， 再把皮去掉 ， 要是不洗干凈就去皮的話 ， 很容易會再次弄臟蘿卜 ， 把蘿卜用擦絲的工具擦成細絲 ， 沒有工具的就用刀切成絲 。
4、由于是蘿卜絲 ， 所以焯水的時候不用煮的時間太長了 ， 不然就會煮爛的 ， 等到鍋里面的水再次燒開以后蘿卜絲就焯好了 ， 這時撈出來放到涼水里面冷卻一下 。
5、蘿卜絲都冷卻以后 ， 用手把蘿卜絲的水分擠干凈 ， 再拿一個大土豆 ， 洗凈去皮擦成絲 ， 然后把土豆絲和蘿卜絲放在一起 ， 用刀把它們都剁碎 ， 在切點姜末和蒜末 。
6、把切碎的土豆和蘿卜放在盆里 ， 再把切碎的姜末和蒜末放進去 ， 再往里面磕兩個雞蛋 ， 放一勺花椒粉、兩勺鹽、一勺胡椒粉 ， 再倒進去二至三兩面粉 ， 用手把盆里的所有食材抓勻 。【炸白蘿卜丸子放姜嗎 炸丸子可以放白蘿卜嗎】
7、鍋里倒入多一點的食用油 ， 開火把油溫燒至六成熱 ， 不好把握溫度的話就用筷子來試油溫 ， 筷子放進去冒小泡就好了 ， 這是調成小火慢慢的炸 ， 不要炸糊 。
8、手上戴上一次性的手套 ， 不僅做出的衛生 ， 自己的手也不會弄臟 ， 抓一塊面糊 ， 用虎口處擠出一個丸子的形狀 ， 用勺子舀出丸子放到油鍋里炸 。
9、丸子定型后用筷子攪動一下 ， 使丸子每個面的顏色能夠炸均勻 ， 把丸子炸成均勻的金黃色以后 ， 就可以撈出來控油了 。
10、炸的酥脆金黃的蘿卜丸子就好了 。

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