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沙參玉竹煲老鴨的功效

生活百科玉竹

沙參玉竹煲老鴨的功效老鴨性寒，味甘、咸，有滋陰補血之功，民諺說“嫩鴨濕毒，老鴨滋陰”，因此在用于調補、食療時，多選用老鴨 。
沙參味甘、微苦，性微寒，能滋陰清肺、養胃生津、除虛熱 。玉竹性微寒，味甘，質潤多液，具有養陰潤燥、生津止渴等功效
生姜健胃又可除鴨腥 。這些食藥材合而為湯，有滋陰潤肺、去疾補虛、養胃生津的功效，
此湯十分適合干燥氣候飲用，也適用于病后體虛、氣陰兩虛人群，癥見神疲乏力、口干少飲、大便干結、舌質紅或淡者 。如腎陽不足之腸燥便秘，或肺陽不足之干咳勞熱，或胃陰不足之渴飲煩燥等 。亦用于病后體虛或糖尿病屬陰虛者 。

做法：
1、老鴨洗干凈，斬成塊;
2、沙參玉竹等材料洗干凈待用;
【沙參玉竹煲老鴨的功效】 3、鍋里放冷水，放入鴨肉; 煮開后，轉小火，加點料酒，把洗干凈的玉竹和沙參還有姜片一起放入;
4、撇去浮末，再稍微煮會兒，把浮在表面的油也撇去;
5、轉小火煲兩個小時，出鍋時加鹽調味即可 。

沙參玉竹煲老鴨的功效

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