飲食習慣河北、潮汕、重慶等地喜歡吃滾燙的食物的人們易損傷食道，增加食道癌的發病風險；廣東、廣西喜吃生魚粥的人們易患上肝吸蟲病，而長期慢性感染肝吸蟲與膽管癌發生密切相關 。
總結膳食是影響癌癥發病的重要因素之一，合理的膳食可以起到一定的預防癌癥發生的作用 。我們在日常生活中避免食用致癌風險的食物是可以降低我們罹患癌癥的可能性，個人認為這才是科學的防癌飲食，而非靠吃某些食物、藥物或保健品來起到“抗癌效果” 。
高脂、腌制類、燒烤類、熏制類的食物還不至于貼上“致癌物”的標簽，但應注意兩點：1、要控制頻率和攝入的量；2、保證生產加工的正規 。然而發霉的花生玉米這種帶黃曲霉素的食物完全可以貼上“致癌物”的標簽了，煙草、酒精、檳榔等已經明確的可以增加患癌風險的食物也應果斷遠離 。
傳言里的這些“防癌、抗癌”食物中真正有效的有多且少不說，捏造的更是無法一一驗證 ?，F在我們所吃的食物多是幾千年人類歷史發展篩選出來的食物，能被保留下來的必然有其營養價值 。飲食并沒有一個統一的黃金標準，不同的食物有不同的營養價值，沒有必要熱衷于追逐所謂的“抗癌食物” 。
【吃什么能防癌 吃什么能防癌癥最有效】
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