這種情況下的食物，很可能有致癌作用的霉菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，與肝癌的關系極為密切 。大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變 。
煙--炒菜油煙最易忽視吸煙致癌已經是世界共識，除了要戒煙外，做菜的油煙也必須引起足夠的重視 。中國人的菜以煎、炒、炸等高溫烹調方式，但我們不知道，這種做法很容易產生大量油煙，其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物 。
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