調入山藥糊,繼續煨煮10分鐘 。
離火后兌入少許白糖,拌和成羹即成 。
2、蒸鮮藕泥
食材:鮮藕150克,蘋果醬適量 。
做法:
把鮮藕洗凈,去皮、去節,切成小片,上鍋蒸熟 。
將蒸熟的鮮藕取出搗成泥,加入適量蘋果醬混勻即可 。
3、牡蠣湯
原料:鮮牡蠣肉500克、豆腐200克、枸杞10克、地瓜粉、蔥、姜 。
做法:
將鮮牡蠣肉洗凈,瀝干水分,切小片,放入碗中,加入一勺料酒,半勺鹽,適量地瓜粉,抓勻 。
把豆腐切成方丁,枸杞用水泡好,姜切成絲,蔥切成蔥花 。
鍋內下油,等油燒成七成了,放入姜絲爆香,加適量水燒開 。
開鍋后放入牡蠣,等牡蠣浮起來時放入豆腐,并蓋上鍋蓋,大火燒5分鐘 。
放入枸杞煮兩分鐘,加少許鹽、醋調味,攪拌均勻即可 。
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