1、蜂窩煲膽 。這種內膽導熱效果相對好點,其側面的蜂窩結構能夠很有效的擴大受熱面積,提高聚熱效率,讓熱量穿過米粒內部,立體均勻受熱,所以做出的米飯香潤可口 。再比如瓷晶內膽,瓷晶內膽有著比較出色的不粘性能,這種材質往往被應用于烹飪器材中和食物直接接觸的地方,在進行食物加工后只需用布輕輕擦拭,即可將粘在上面的殘留物清洗 。
【電飯煲內膽什么材質好 知乎 電飯煲內膽什么材質好】2、紫砂內膽 。這種內膽的電飯煲在煮食方面有得天獨厚的,由于紫砂內富含多種多人體有益的物質,所以這種電飯煲是注重健康的人的選擇,當然其也有缺點,那邊是能耗較高,且加熱效率較為一般 。
3、金鋁材內膽 。市面上用的比較普遍的是采用一般合金鋁材內膽的電飯煲,這種內膽的厚度一般都在1.2毫米以下,表面處理技術多采用普通的不粘涂層 。這種內膽一般剛開始的時候會很有效,無鍋巴,不會粘鍋,但在經過長期的高溫作用后,就容易變形,而且表面的不粘涂層在刷洗后很容易脫落,更嚴重的是這些脫落的涂層和涂層脫落后暴露出來的鋁層很容易摻雜到食物里,對人體產生不良影響 。
4、不銹鋼材質 。另一種比較常見的則是采用不銹鋼材質的電飯煲,價格要比合金鋁材內膽的貴一些 。不銹鋼材質的電飯煲不用擔心不粘涂層的脫落問題,但不銹鋼內膽的清洗確實是比較麻煩,經常有煮飯后留下的鍋巴很難去掉 。
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