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山西土豆擦擦的做法 土豆擦擦的做法

生活百科

1、食材：土豆二個 ， 面粉適量 ， 青椒二個 ， 蔥一根 ， 蒜一瓣 。
2、將土豆削皮后清洗干凈 。用“擦子”將土豆削成寸長的薄片 。
3、擦子最好選用寬片的 ， 出來會更好吃 ， 更有口感 。
4、然后 ， 放入少許面粉（面粉的多少得看土豆薄片的多少而定） ， 和土豆薄片攪拌均勻 ， 直到土豆薄片上都粘上了面粉 ， 且相互不會黏在一起 。
【山西土豆擦擦的做法 土豆擦擦的做法】
5、給蒸鍋里倒入適量水 ， 燒開后將拌好的土豆放入蒸鍋（很多的話 ， 土豆薄片要拌幾次 ， 拌好后就及時放入蒸鍋）蒸上20分鐘 。如果很多可以增加時間 。
6、蒸好就可以出鍋了 。
7、起油鍋 ， 爆香蔥蒜丁后放入青椒翻炒 。最后將晾涼的洋芋擦擦倒入油鍋內 ， 翻炒至洋芋擦擦都是一片片的最好 。加鹽調料即可出鍋 。

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