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中國茶葉基本知識 中國茶的基本知識( 三 )

生活百科茶葉


六、黑查的品質特點：
1、云南普洱(熟茶)：普洱茶產于云南 ， 以云南大葉曬青為原料 ， 經過四十余天的渥堆發酵而成 ， 其色澤褐紅 ， 帶有獨特荷、樟、棗等陳香 ， 湯色紅濃豐厚 ， 滋味醇厚干凈 ， 是消食、抗三高的健康茶品 。許多醫學實驗證明 ， 持續以恒的喝普洱茶能降低血脂盡30%(當然視個體而不同) ， 在克雷泰伊的莫道爾醫院給20位血液脂肪過多的病人 ， 一天喝3碗云南沱茶 ， 一個月后 ， 發現病人血液中的脂肪幾乎減少了1/4 ， 而飲同樣數量的其它茶的病人血液脂肪則無明顯變化[貝納爾賈克托教授 。巴黎亨利倫多醫院] ， 普洱茶與脂肪的代謝有很深的關連 。根據研究資料顯示 ， 因為它經過獨特的發酵過程 ， 可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能 。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶 ， 這對脂肪分解具有效用 。
【中國茶藝入門-12頁 ， 曰本柳澤彥著章學儂編譯】麴菌后發酵普洱茶可抑制體重增加 ， 減少血液中的膽固醇及三酸甘油脂 。

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