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花膠需要燉多久 花膠需要燉多久才能燉爛

生活百科花膠怎么燉

家里買了一些花膠，我今天打算用花膠燉點湯喝，但是我之前沒有燉過，想請問花膠一般需要燉多久？花膠需要燉多久至少半小時 。
花膠燉煮的時間與花膠的大小和花膠的年份有關，花膠越小越容易熟，花膠年份越小燉煮時間越短，一般燉半小時至1小時左右就可以了；但是如果花膠個頭比較大或者年份比較老，燉煮時間就會久一些，可能會需要2-3小時左右，可根據具體情況來判斷 。
怎么判斷花膠已經燉好看外形 判斷花膠是否煮好，可以先看一下花膠的顏色，花膠如果已經燉好，顏色會呈現乳白的魚肉狀，然后大小也會比剛下鍋的時候大很多 。
看硬度 判斷花膠是否燉好的第二步，就是用筷子夾一下花膠，如果已經完全軟爛，證明已經燉好了，如果仍有硬硬的感覺，證明還需要繼續燉 。
花膠燉兩個小時還不爛如果花膠燉兩個小時還不爛，主要考慮以下幾種原因：
1、花膠沒有泡發 如果花膠燉了兩小時都沒有燉爛，可能是由于花膠在燉之前沒有泡發，這樣的情況下，燉花膠的時間相對更久，可能需要3-4小時左右 。
2、花膠年份比較久 如果花膠燉了兩小時都沒有燉爛，還可能是由于花膠比較陳舊，一般這類花膠由于存放時間比較長，所以比較硬，燉煮時間比一般花膠會長一些 。
花膠要浸泡多久12-24小時不等 。
花膠浸泡的時間與花膠膠身的厚度與水溫有關，在冷水浸泡的情況下，一般薄一點的花膠可能需要8-12小時，如果花膠膠身比較厚可能需要24小時，甚至更久；如果是在熱水浸泡的情況下，花膠泡發的時間能縮短很多，但是要注意花膠不宜用開水浸泡 。
花膠怎么燉冰糖紅棗燉花膠 材料：紅棗10顆，冰糖適量，花膠50克 。
做法：
1、花膠泡發后，洗凈，切成小段備用 。
2、紅棗洗凈去核 。
3、將花膠、紅棗、冰糖一起放入燉盅中 。
4、加入適量清水，隔水燉煮2小時左右，直至食材燉爛 。
5、盛出，即可食用 。
花膠燉雞【花膠需要燉多久 花膠需要燉多久才能燉爛】 材料：雞1只，花膠100克，紅棗20克，生姜3片，食鹽適量 。
做法：
1、將花膠泡發，洗凈，切塊備用 。
2、雞處理干凈，切塊，洗凈血水 。
3、然后將雞肉、花膠、紅棗、生姜一起放入燉鍋中 。
4、加入適量開水，大火煮沸后，改小火燉3小時左右，直至燉爛 。
5、最后加入食鹽調味 。

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