人們認為，立冬日吃甘蔗，既能保護牙齒，又有滋補的功能；而用蓮子、蘑菇、板栗、蝦仁、紅蘿卜做成的香飯，廣受沿海地區人民歡迎 。
吃餃子 諺語云：“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管” 。餃子源于“交子之時”之說，立冬是秋與冬相交的日子，過年是兩歲相交，故“交子”之時的餃子不能不吃 。
立冬時節，市場上新鮮的瓜果很少，人們貯藏夏天的瓜果，將其放在窗臺上，經過長時間的糖化，用做餃子餡，其滋味與鮮樓瓜和大白菜都有不同，拌上醋和蒜，味道更好 。
立冬三候水始冰 立冬后，溫度已經低到河水開始結冰 。
地始凍 立冬后天氣轉寒至結冰，裸露在外的地表開始凍結 。
雉入大水為蜃 雉，也就是野雞，這里泛指大鳥；蜃，為大蛤 。
立冬節氣后，天氣轉涼，大鳥們的蹤跡難尋，但是在海邊常常出現和大鳥身上顏色相似的大蛤，因此，古人認為立冬節氣后禽鳥會變成大蛤避寒 。
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