1. 首頁 > 生活百科 > >

炒冬瓜片的做法大全 最美味的炒冬瓜片做法三則分享

生活百科

1、素炒冬瓜片 。
用料：
冬瓜290克、蔥8克、姜少許、鹽4克、生抽8克、橄欖油10克、香菜少許 。
做法：
（1）冬瓜去皮，去瓜瓤，切片 。
（2）香菜洗凈切末，蔥姜切一下 。
（3）鹽 。生抽 。橄欖油 。
（4）鍋燒熱，倒入橄欖油 。
（5）油熱，放入蔥姜煸香 。
（6）倒入冬瓜片 。
（7）翻炒至冬瓜有點透明 。
（8）倒入生抽和鹽 。
（9）翻炒均勻即可出鍋 。
（10）出鍋后撒香菜 。
2、辣椒炒冬瓜 。
用料：
冬瓜1塊、辣椒2根、油15克、鹽0.5克、醬油15克、水半碗 。
做法：
（1）材料準備好：冬瓜和辣椒清洗干凈 。
（2）2 。冬瓜去皮去籽，先切大塊，再切厚約3毫米的薄片；辣椒切小塊，籽可不去，更加有味道 。
（3）熱鍋溫油，辣椒入鍋，翻炒2分鐘，微微變軟 。
（4）冬瓜倒入鍋里，翻炒一分鐘 。
（5）加半碗熱水同炒，不要蓋蓋子，這樣能讓辣椒始終碧綠的顏色，而且冬瓜形狀不變 。
（6）撒少許鹽 。
（7）倒適量醬油；不同品牌的醬油顏色和咸度不一樣，酌情添加；如果喜歡口感和顏值都小清新的，可不加醬油 。
（8）翻炒均勻后出鍋 。
（9）辣椒炒冬瓜，清香爽口又開胃 。
3、肉末毛豆炒冬瓜 。
用料：
肉末30克、毛豆80克、冬瓜600克、蠔油半勺、生抽1勺、糖1小撮、鹽適量 。
做法：
（1）準備好肉末、毛豆、冬瓜切片洗凈備用（冬瓜切薄一點容易熟好入味） 。
（2）熱鍋冷油（油不用很多夠炒肉末和毛豆就可以了），肉末煸炒至斷生 。
（3）加入毛豆煸炒，加入冬瓜一起煸炒 。
【炒冬瓜片的做法大全 最美味的炒冬瓜片做法三則分享】（4）加入一小碗開水（水不能加太多冬瓜會出水），半勺蠔油、一勺生抽、一小撮糖、適量鹽，蓋上鍋蓋煮開就差不多熟了 。

    相關經驗推薦