某日見到一位朋友 ， 說到自己患上了高血壓 ， 醫生囑咐他少吃鹽 ， 多吃高鉀食物 ， 因為充足的鉀攝入能對抗鈉的升壓作用 。我說醫生說的沒錯 ， 您這種情況確實應當多吃富含鉀的食物 。朋友很困惑地問：我只知道香蕉和檸檬含鉀多 ， 還有什么食物富含鉀??？醫生說每天要吃3500-4700毫克的鉀才行 。這要吃多少香蕉才夠??？我說：按中國營養學會最新發布的膳食營養素參考攝入量 ， 要想有效預防高血壓之類慢性疾病 ， 每天要吃3600毫克的鉀 。二兩去皮香蕉（100g）含鉀大約250mg ， 要想吃到3600毫克 ， 就要吃1440克的香蕉 。香蕉皮的份量大約占香蕉總重的30%-40% ， 若按30%是香蕉皮來算 ， 一共要買2057克香蕉 。也就是說 ， 每天要吃4斤香蕉才能夠哦！這個數據 ， 當真把朋友嚇到了 。四斤香蕉誰吃得下？就算吃進去 ， 其他食物也吃不下了啊 ， 那豈不是會營養不良嗎？原來靠吃香蕉補鉀根本不現實??！我說：你知道光吃香蕉會營養不良 ， 這話絕對值得表揚！香蕉雖然含有糖分 ， 鉀和維生素B6比較多 ， 但它蛋白質含量很低 。吃4斤香蕉不吃其他東西 ， 必然會發生蛋白質營養不良的問題 ， 其他維生素和礦物質也不夠啊 。再說 ， 這種飲食生活哪有幸福感呢？朋友沮喪地說 ， 那怎么辦?。酷t生說起來倒簡單 ， 上嘴皮一碰下嘴皮就出個“4700毫克鉀”的要求 ， 我做起來就難了！我安慰他說：別擔心 ， 你問我就對了呢 。我這里有補鉀的五大對策哦 。只要五大措施一起實施 ， 不怕吃不到3600毫克鉀！補鉀的五大對策對策１：每天吃至少750克蔬菜 ， 烹調時少放點鹽 。【補鉀降壓的五大對策 補鉀能降高血壓嗎】 中國居民膳食指南推薦居民吃300-500克的蔬菜 ， 那是對健康人的推薦 。高血壓患者就要加量了 。在750克的蔬菜中 ， 有250克左右的綠葉菜還要有500克以上的蔬菜來額外增加鉀攝入量 。
為什么要強調綠葉菜和淺色菜“兩手都要硬”呢？這是因為綠葉蔬菜能幫助保證鈣、鎂元素的攝入量 ， B族維生素含量也比較高 。但是 ， 它們纖維較多 ， 飽腹感太強了 ， 加大食量有一定難度 。而瓜類、茄果類等類型的蔬菜相比而言纖維含量較低 ， 吃進去更容易 。比如說 ， 一個大番茄就有200克 ， 能夠提供200多毫克的鉀 ， 但吃進去感覺很容易 ， 不會覺得飽 。冬瓜煮軟了之后 ， 一次吃一斤也毫無難度 ， 能提供500多毫克的鉀 。
不過還要叮囑一下 ， 烹調蔬菜通常是要放鹽的 ， 如果鹽的量控制不住 ， 不僅補了鉀 ， 更補了鈉 ， 那可就沒有健康效果了哦……從這個角度來說 ， 生吃番茄真是個好主意 ， 烹調蔬菜時一定要清淡點兒 。
對策2：每天吃500克水果 ， 選鉀營養素密度最高的品種 。說到能不放鹽吃 ， 又能提供鉀的食物 ， 還有什么能比得上水果呢？不過 ， 選擇水果的時候 ， 也不能只是看鉀含量高低 ， 而要看“鉀營養素密度” ， 也就是用鉀含量除以熱量的值 ， 哪種水果的值最大 ， 對供應鉀就最有效 。也就是說 ， 含鉀高只是一方面 ， 最好同時熱量要低一點 。否則鉀吃進去了 ， 人胖了 ， 還是不利于健康的 。熱量低的水果 ， 能放心多吃點 ， 就能獲得更多的鉀 。
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