功效：豬瘦肉炒食用的蔬菜配料很多，如青椒，榨菜，冬筍，白菜，蘿卜皆可調配，均可以起到減肥作用 。
兔肉兔肉為完全蛋白質食品，其蛋白質含量高于牛肉，羊肉，豬肉等，兔肉的肌纖維細膩疏松，水分多，易于消化吸收，食之不會使人發胖，故被認為是肥胖者，糖尿病人，冠心病人理想的肉類食品，常食可使身材苗條，體態勻稱 。
兔肉減肥吃法辣椒兔肉
準備凈兔肉250克，干辣椒10克，陳皮6克 。
將兔肉洗凈，切成丁，放入大碗中，加菜油，精鹽，黃酒，蔥，生姜拌勻，腌制半小時;干辣椒去蒂和籽，切成段;陳皮用溫水浸泡十分鐘后，切成大方塊，將味精，白糖，醬油，鮮湯倒入碗中，兌成醬汁 。炒鍋上火，放入菜油燒至七八成熱，下干辣椒，炸成棕黃色時下兔肉炒至肉色發白，加陳皮，花椒，生姜，蔥，煸炒至兔肉干酥，烹上醬汁，放醋，紅油，待收干呈深棕色，起鍋盛盤，淋上芝麻油即可 。
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