3、在做鴿子湯之前 ， 一定要注意提前把水燙一下 ， 這樣可以去除魚腥味 ， 保證燉肉味道更好 。 如果不做這一步 ， 湯的味道會更重 ， 燙的時候表面會有浮沫 。 這時候一定要注意撇去 ， 這樣更干凈衛生 ， 燙過的熱水也能倒掉 。
【鴿子和什么在一起燉最有營養呢 鴿子跟什么一起燉最好 補氣血】4、如果在煮鴿子湯的時候直接加鹽 ， 很容易使肉里面的蛋白質凝固 ， 所以很容易使肉無法燉 ， 所以一定要等肉燉好后再加鹽 。 另外 ， 枸杞可以和鹽一起放在鍋里 。 如果喜歡紅棗 ， 也可以放一些 。
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