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竹菜板好還是木菜板好? 竹菜板好還是木菜板好

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菜板是家庭必備的廚具 ， 現在市面上也有各種材質的菜板 ， 如木菜板、竹菜板、塑料菜板等 。那么竹菜板好還是木菜板好呢？竹菜板好還是木菜板好【竹菜板好還是木菜板好? 竹菜板好還是木菜板好】 竹菜板相對于木菜板來說 ， 對人體的不良影響要小一些 。竹菜板經高溫高壓處理 ， 具有耐磨、堅硬、韌性好等優點 ， 使用起來輕便、衛生 ， 而且竹子具有一定的抑菌作用 。而木菜板的木質疏松 ， 容易出現刀痕 ， 很容易藏污納垢 ， 滋生細菌 ， 污染食物 。
哪種竹菜板好無膠水粘合的竹菜板好 ， 即采用螺栓緊固工藝或竹簽連接加固的竹菜板 ， 這種菜板不含膠水 ， 避免了有害物質的污染 。此外 ， 不要選顏色太白的菜板 ， 因為它很可能是硫磺熏蒸漂白的 。
竹菜板怎么清洗用膠水粘合的竹菜板 ， 不要放在熱水中煮 ， 以免菜板開裂 。可以將菜板用水沖洗干凈后 ， 再放入淡鹽水中浸泡2小時 ， 最后在菜板表面撒一層鹽 ， 這樣不僅能殺死細菌 ， 還能防止菜板干裂 。
溫馨小貼士木質菜板清洗后應在陽光下晾曬消毒 ， 切過魚、肉、禽類等食物 ， 最好用開水燙一下 ， 以避免寄生蟲污染 ， 且生食和熟食的切菜板最好分開來 ， 以免交叉污染 。

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