1、老年人膽結石患者應進食低脂肪、低膽固醇食品如：噴鼻菇、木耳、芹菜、芽菜、海帶、藕、魚肉、兔肉、雞肉、鮮豆類等；以植物油為主 ， 因植物油有一定的利膽作用 。在飲食習慣之外 ， 還要養成良好的生活習慣 ， 勤飲水 。早起一杯水、睡前一杯水、每兩小時一杯水 ， 有利于稀釋膽汁、促排石的作用 。【老人膽結石吃什么好 下面為大家介紹下】
2、其它對于膽結石有利的食物和飲食方法還有 ， 膽結石患者多吃些能促進膽汁分泌和松馳膽道后約肌、有利膽作用的食物 ， 如山查、烏梅、玉米須 （泡茶慢慢喝） 。膽結石食用些橄欖油比較好 ， 特別建議患者食用橄欖油 ， 有的結石較小的患者食用一段時間后檢查發現結石已消失 。
3、食物宜采用蒸、煮的方法為主 ， 忌食過多的油炸、生冷食品 。膽結石患者平時飲食應清淡 ， 宜多吃些富含維生素的水果和蔬菜 。以少渣、容易消化的飲食為主 ， 避免吃能夠引起腹部脹氣的食物與濃烈的調味品 ， 以防膽囊的劇烈收縮而造成急性發作 。
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