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何首烏能不能生吃 何首烏吃太多有什么危害

生活百科飲食指南

說起何首烏，想必很多朋友對于它的第一印象就是可以烏發，但是何首烏其實是不能隨意吃的，有什么注意事項的 。何首烏能不能生吃不能生吃 。
何首烏有兩種，即沒有經過加工炮制的生首烏和經過加工炮制的制首烏 。制何首烏，也就是熟的何首烏，有補肝腎、益精血、烏須發等作用 。而生何首烏，有潤腸、通便等作用，但是生何首烏里含有一種蒽醌衍生物大黃酚，這種衍生物對身體具有一定毒性作用，主要體現在肝臟損害和刺激腸道充血 。
【何首烏能不能生吃 何首烏吃太多有什么危害】 無論生熟首烏，都需煮沸服用，不可生吃 。如服用量過大對胃腸產生刺激作用，出現腹瀉、腹痛、腸鳴、惡心、嘔吐等癥 。重者可出現陣發性強直性痙攣、抽搐、躁動不安，甚至發生呼吸麻痹 。
何首烏吃太多有什么危害大量服用何首烏或含有何首烏的產品后可能出現頭痛、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、肢體麻木、煩躁不安，嚴重者可有四肢抽搐、呼吸麻痹 。也可出現全身皮疹和瘧疾樣發熱 。
生何首烏有毒嗎何首烏其塊根入藥，可安神、養血、活絡，解毒(截瘧)、消癰;制首烏可補益精血、烏須發、強筋骨、補肝腎，是常見貴細中藥材 。但是何首烏具有一定的毒副作用，其毒副作用主要是因為何首烏含有毒性成分蒽醌類，如果長期過量服用，結果就好像服用大黃酸，大黃酚，大黃素，大黃素甲醚等，如服用量過大對胃腸產生刺激作用，出現腸鳴，惡心，腹痛，腹瀉，嘔吐等癥，勢必會產生毒性，常見的便是腹瀉 。

何首烏不能和什么一起吃何首烏與錯誤的食用材料一起搭配，食用后會造成身體不適 。何首烏若與其他的食物一起服用，切記不可同以下這些食品一同煎熬:蔥、蒜、豬肉、無鱗魚、鐵質器，或者會出現頭暈眼花等癥狀，重者可出現陣發性強直性痙攣，躁動不安，抽搐，甚至發生呼吸麻痹 。
何首烏怎么吃好吃1、何首烏煮雞蛋
組成:何首烏100克，雞蛋2只 。豬油、蔥、生姜、食鹽、料酒、味精適量 。
制法:1)將何首烏洗凈，切成長1.3厘米、寬1.5厘米的塊;把雞蛋、何首烏放入鋁鍋內，加水適量，再放入蔥、生姜、食鹽、料酒等調料 。
2)將鋁鍋置于武火上燒沸，文火熬至蛋熟 。將蛋取出清水泡一下，剝去蛋殼，再放入鋁鍋內煮2分鐘 。
3)食用時，加味精少許，吃蛋喝湯，每日一次 。
2、何首烏煲牛肉
何首烏15克，牛肉、黑豆各75克，龍眼肉、紅棗若干 。
做法:將黑豆在水中浸一夜，然后用少許水將黑豆煮上一會，去水，然后再加入8杯清水，將切成小塊的牛肉及幾片生姜放在鍋內同煮，水沸時去掉肥油及滄末，略煮一會便可以加入何首烏、龍眼肉及紅棗等 。再煮上1個多小時，便可以食用 。

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