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車前草怎么吃

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車前草不僅是一款美味的食材 ， 更是有著清熱利尿、涼血解毒的功效作用 。那么在日常生活中車前草要怎么吃呢？車前草餃子材料：春夏季節的車前草幼株、嫩芽 ， 肉餡 ， 各類調味品
做法：將采來的車前草幼株、嫩芽 ， 擇洗干凈 ， 用開水焯一下 ， 直到燙熟 ， 放至一邊切碎、晾干水分備用；然后將肉餡和晾干的車前草加入調味品攪拌均勻 ， 然后餃子餡就做好了 。此法也適合做餡餅 ， 蒸包子 ， 都是類似的辦法 。
涼拌車前草材料：春夏季節的車前草幼株、嫩芽 ， 各種調味品 。
做法：同車前草包餃子的第一步是一樣的 ， 洗凈、燙熟、晾干、切碎；將車前草放入碗里后加入適量的食鹽、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油等調味品 ， 即可食用 。
爆炒車前草材料：車前草嫩苗250克 ， 蛋清2個 ， 鮮湯100克 ， 調味品適量 。
【車前草怎么吃】
做法：先將車前草洗凈 ， 放沸水鍋中 ， 焯水備用 。蛋清打開 ， 著鹽水與車前草拌勻 ， 撒上干淀粉拌好 。火上置鍋 ， 入適量植物油 ， 待熱后將車前草下鍋中炸至漂浮油面時撈出 。然后另起鍋 ， 加入少量植物油 ， 放入姜絲爆香后即下醬油、鮮湯、胡椒粉、著水粉勾芡 ， 后急下炸好的車前草 ， 片刻后出鍋即成 。
車前草燉豬肚材料：車前草嫩芽60-90克 ， 豬肚20-30克 ， 鹽適量 。
做法：將豬肚洗劑后切塊 ， 將車前草洗劑 ， 讓入砂鍋中 ， 加入鹽、豬肚 ， 用文火燉30分鐘 ， 即可食用 。
功效：具有縮小便、健脾胃的功效 ， 食用治療女性白帶赤帶、黃帶、帶下腥臭等濕熱帶下病癥 。
車前草粥材料：鮮車前草50克 ， 蔥白1根 ， 粳米60克 。
做法：將車前草、蔥白煮取藥汁 ， 在用藥汁熬粳米為粥；或將車前草、蔥白切碎 ， 加入粳米粥中煮熟食用 。
功效：可以利水、清熱、明目、祛痰 ， 適用于高血壓病人食用 ， 也可以用于水腫、小便不利、目赤腫痛、咳嗽者 。但孕婦、遺精、滑精、遺尿者慎用 。
小貼士車前草含有較多的微量元素和氨基酸 ， 在桃紅柳綠的春天里 ， 車前草如雨后春筍 ， 漫山遍野 ， 抓住有利時機 ， 采集一些車前草食用 ， 對促進身體健康 ， 增加抗病能力 ， 延年益壽十分有益 。

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