1. 首頁 > 生活百科 > >

烏江魚的營養價值 烏江魚的營養價值及功效

生活百科

烏江魚是一種生活在遵義烏江鎮的魚類，歷史悠久，口味很是美味，其中富含蛋白質、磷質等營養成分，并且容易被人體消化吸收，有利于促進人類體力和智力的發展 。另外，烏江魚的其他部分可制成魚肝油、魚膠、魚粉等 。烏江魚的營養價值烏江魚富含不少的營養物質，其中含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、核黃素、膽固醇 。以及不少的鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等礦物質元素 。另外，當中的含有不少的維生素，主要包括維生素A、維生素E葉酸、硫胺素、煙酸等 。
促進生長【烏江魚的營養價值 烏江魚的營養價值及功效】 烏江魚中含有豐富的蛋白質，可以促進白血球和抗體的構成，食用有利于提升機體的免疫能力，增進神經、血管、大腦細胞的活性以及發育生長，另外，其中豐富的鈣、鎂、磷元素也可以一定程度上促進骨骼的合成，有利于促進身體生長發育 。
保護視力烏江魚含有不少的不飽和脂肪酸成分，而這種脂肪酸是眼睛的主要組成成分，食用有促進眼睛的健康，加之其中含有不少的維生素A；同樣也可以維持視力，能夠一定程度起到保護眼睛的作用 。
保護心血管烏江魚中含有豐富的礦物質元素，其中含有不少的鎂元素，適量有利于促進人體多種酶的活性，維護骨骼生長和肌肉的興奮性，預防體內的血清鈣下降，食用烏江魚能夠有效的保護心血管，預防高血壓，心肌梗死等心血管疾病 。
延緩肌膚衰老烏江魚中含有不少的維生素A，食用可以增強肌膚彈性，促進肌膚平滑和水油平衡；其中所含的不飽和脂肪酸、維生素A和維生素E等成分，有助于抗擊自由基，能夠防止自由基損傷細胞導致的細胞衰老，因此食用可以起到一定美容養顏的作用 。
烏江魚怎么做才好吃酸湯烏江魚 食材：
烏江魚，黃豆芽，西紅柿酸湯，香油，花椒，木姜子油，姜片鹽各，洋蔥，蔥段，色拉油 。
做法：
1、清洗干凈烏江魚，放進沸水中燙3分鐘，撈出備用；
2、開水焯下黃豆芽，撈出入特制鍋內墊底；洋蔥成方丁備用 。
3、熱鍋起油，燒至七成熱時放蔥段、姜片爆香，放西紅柿酸湯大火燒開后入烏江魚肉小火煮5分鐘，放花椒、木姜子油、洋蔥丁、鹽調味后小火燒3分鐘，
4、淋香油后出鍋澆入墊有黃豆芽的特制鍋中，上桌后特制鍋下面放電磁爐加熱即可 。
秘汁烏江魚 食材：烏江魚、土豆 。
輔料：胡蘿卜、山藥、料酒、白醋、蛋清、蔥段、姜片、淀粉 。
做法：
1、將烏江魚切成片，加入一個蛋清，少許蔥段、姜片，少許料酒、淀粉、白胡椒粉 。小手抓勻 。放入冰箱冷藏入味 。準備配菜和醬料 。
2、秘汁調制：一大匙黃豆醬、耗油、番茄醬、甜面醬，按照1：1：1：1的比例調和，用勺子不斷的攪動，直到提起勺子后可以拉出細絲來 。
3、蒜瓣切塊、大蔥切段，香菜切段；芹菜切段，胡蘿卜、土豆切塊，山藥切片 。
4、鍋中放入少許油，依次放入土豆、胡蘿卜、山藥、娃娃菜 。小火慢煎5-10分鐘 。
5、少許底油，放入魚片、魚段分次小火慢煎3分鐘，煎的過程中用手晃動鍋底以免糊掉 。煎完一面可以用筷子在煎另一面 。
6、倒入所有配菜，蓋上蓋子在中小火繼續燜3-5分鐘左右即可 。

    相關經驗推薦