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紫蘇屬于發物嗎 紫蘇有什么營養價值

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紫蘇是一種常見的植物，在我國種植已有2000年的歷史了 。紫蘇葉可鮮吃也可曬干用，鮮紫蘇葉即可生吃，又可熟吃 。那么紫蘇屬于發物嗎？紫蘇屬于發物嗎【紫蘇屬于發物嗎 紫蘇有什么營養價值】 屬于發物！
紫蘇味辛，性溫；歸肺、脾經；芳香升散；有解表散寒、行氣和胃的功能，主治風寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿，惡心嘔吐等癥 。
紫蘇有什么營養價值紫蘇種子中含大量油脂，出油率高達45%左右，油中含亞麻酸62.73%、亞油酸15.43%、油酸12.01% 。種子中蛋白質含量占25%，內含18種氨基酸，其中賴氨酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒莧 。此外還有谷維素、維生素E、維生素B1、緇醇、磷脂等 。
紫蘇全株均有很高的營養價值，它具有低糖、高纖維、高胡蘿卜素、高礦質元素等，還含有抑制活性氧預防衰老的有效成分 。抗衰老素SOD在每毫克蘇葉中含量高達106.2微克，常食紫蘇葉可以抗衰老 。
紫蘇全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效 。
紫蘇葉含有多種營養成分，特別富含胡蘿卜素、維生素C、B2 。豐富的胡蘿卜素、維生素C有助于增強人體免疫功能 。
紫蘇有什么用途近些年來，由于紫蘇含有許多對人體十分有益的特有活性物質及營養成分，而成為了一種倍受世界關注的多用途植物，具有極高的經濟價值 。在生活中人們還常常將紫蘇的嫩葉用來泡水、燒湯、腌制來食用等，味美鮮香 。
紫蘇是一年生長的草本植物，我國種植紫蘇約2000年的歷史了，隨著社會的不斷變化，紫蘇的用途也越來越廣泛，我們生活中還經常將紫蘇的葉子做成不同的美食、香料、油用、藥用等 。紫蘇的葉片呈圓形或卵圓形，葉長3-9.5cm，葉寬2-8cm，葉面邊緣有粗鋸齒 。它常在7-8月開花，9-10月結果 。

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