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杏仁有什么營養 杏仁吃了有什么功效

生活百科飲食指南

杏核去殼后里面的種仁即杏仁 ， 分苦、甜兩種 ， 苦杏仁有毒 ， 甜杏仁無毒 。杏仁富含蛋白質、脂肪、多種維生素及礦物質元素等,既是高級營養品 ， 又可供藥用 。杏仁可以做休閑干果 ， 也可以做飲料 ， 如杏仁乳、杏仁露、杏仁奶、杏仁漿、杏仁酸奶 ， 深受人們的喜愛 。杏仁有什么營養1、每100克杏仁中含鈣97毫克 ， 磷27毫克,鎂178微克,鉀106毫克 ， 鐵2.2毫克 ， 鋅4.3毫克 。硒的含量豐富 ， 每100克杏仁中含15.65毫克 。
【杏仁有什么營養 杏仁吃了有什么功效】 2、還含有較豐富的維生素B1、維生素B2、維生素E和胡蘿卜素 。
3、杏仁中特有的苦杏仁苷達3% ， 其代謝產物還參與體內其他20余項有用的代謝 。
4、苦杏仁苷在酸或酶的作用下分解而產生劇毒的氫氰酸、特殊香氣的苯甲醛和葡萄糖 。
杏仁吃了有什么功效1、杏仁中的多種維生素及礦物質對改善腦部營養很有益處 ， 是人們補腦、益智的佳品,對高脂血癥患者的血脂和脂蛋白水平有良好的調節作用 。
2、杏仁中的維生素E能夠通過減少阻塞動脈的膽固醇的含量減少心臟病發作 。
3、杏仁含有豐富的黃酮類和多酚類成分 ， 能降低人體內膽固醇,還能顯著降低心臟病和慢性病的發病幾率 。
4、杏仁還有美容功效 ， 能促進皮膚微循環 ， 使皮膚紅潤光澤 。
過量服用苦杏仁可發生中毒,故不可過量 。
杏仁怎么吃最好花生杏仁粥 材料：
粳米100克,清水1500毫升 ， 花生仁50克,杏仁25克 。
做法：
1、將粳米淘洗干凈浸泡30分鐘 ， 撈出瀝干水分備用;花生仁洗凈浸泡回軟;杏仁焯水燙透備用 。
2、煮鍋放入清水和米 ， 以旺火煮沸后改用小火熬煮 ， 下花生仁煮45分鐘 ， 再下杏仁攪拌均勻,煮15分鐘 ， 出鍋盛碗;食用時根據個人口味加白糖調味即可 。
功效：
有祛痰止咳、平喘、潤腸的效用 ， 還有很好的滋補效果 ， 可增強人體抵抗力 。
杏仁蜜茶 材料：
苦杏仁10~15克(去皮尖),蜂蜜11~15克 。
做法：
取苦杏仁搗碎置杯中 ， 用沸水沖泡 ， 蓋悶15分鐘,調入蜂蜜,代茶飲用 。
功效：
適于慢性支氣管炎、咳逆上氣、痰少、咽燥舌干者飲用 。

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