黑豆是生活中常見的一類食物，營養價值含量高，因此經常出現在人們的餐桌上，經常煮黑豆的人會發現黑豆比較難煮熟，而很難判斷它熟沒熟，那么怎么判斷黑豆熟沒熟？黑豆一般煮多久？怎么判斷黑豆煮沒煮熟硬度 要判斷黑豆是否被煮熟了，最直接有效的方法就是用手試一下黑豆的硬度，一般來說生黑豆的硬度較大，用手很難將其碾碎，而熟了的黑豆用手可以被輕易的碾碎 。
顏色 黑豆味甘性平，營養價值高，但是比較難煮熟，一般情況下要判斷黑豆是否熟了，可以通過觀察它的顏色，沒熟情況下的黑豆顏色呈黑亮色，熟了的黑豆顏色沒有那么黑，并且帶有一些偏灰色 。
黑豆一般煮多久熟大約1-2小時左右 。
由于黑豆比較堅硬，一般煮黑豆時用的都是高壓鍋，煮之前先把黑豆洗凈侵泡一晚上，然后用高壓鍋大火煮1-2小時左右可以將其煮熟 。
黑豆沒熟可以吃嗎不能吃 。
黑豆中含有大量的胰蛋白酶和皂角素，黑豆沒有被煮熟時胰蛋白酶會破壞人體對蛋白質的分解吸收，而皂角素則會刺激到人頭的胃腸道，從而對人體健康造成危害，所以黑豆沒熟的時候是不能吃的 。
黑豆怎么做好吃鹽水黑豆 材料：黑豆、精鹽 。
做法：
【怎么判斷黑豆煮沒煮熟 黑豆一般煮多久熟】 1、把黑豆洗凈，侵泡1小時左右 。
2、然后把黑豆放入鍋中加適量水 。
3、大火煮沸，轉小火燜煮1-2小時 。
4、最后加入適量精鹽即可 。
黑豆蓮藕母雞湯 材料：蓮藕、母雞、黑豆、紅棗、生姜、精鹽 。
做法：
1、把干炒到豆衣裂開，拿清水洗凈，曬干 。
2、然后把母雞洗凈 。
3、蓮藕洗凈切塊，紅棗去核，生姜切片 。
4、然后湯鍋上火，加水，用旺火燒沸 。
5、之后放入黑豆、蓮藕、老母雞、紅棗和生姜，中火燉3小時 。
6、最后加入適量精鹽調味即可 。
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