順德魚生的家常做法順德魚生做法視頻教程 _生活百科

1、順德魚生的食材：皖魚1條、黃瓜1根、洋蔥半只、白蘿卜、蔥、姜、蒜、蒜頭醋適量。
2、準備工作，各種蔬菜切絲（還可以搭配胡蘿卜、香菜、檸檬葉等）；
3、蔥姜蒜切碎后，熱鍋放油炒香，加鹽調味；
4、新鮮的活魚現殺完后洗凈，放入冰箱冷藏20分鐘左右；
【順德魚生的家常做法順德魚生做法視頻教程】5、用刀在魚皮邊上隔個小口，撕下魚皮，魚身粉紅的肉也剔掉；
6、用吸水紙吸干魚身上的水分；
7、用刀把魚肉切成0.5毫米左右的薄片；
8、蔬菜絲，再搭配調好的醬料就可以開吃了。