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吃牛肉禁忌 牛肉與這些食物搭配吃效果好

生活百科飲食指南

秋冬時節 ， 很多朋友會吃牛肉、羊肉來進補 ， 但是專家提醒 ， 吃牛肉也有不少禁忌要遵守 ， 下面就跟著來看看吃牛肉的時候有哪些事項需要特別注意吧 。吃牛肉禁忌1 老人小孩不宜多吃 牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃 。
2 腎炎患者不可多吃 牛肉屬于高蛋白食品 ， 患有腎炎的人群不適合食用 ， 這樣會加重腎臟負擔 ， 與氨茶堿類藥物同用 ， 也會使其療效下降 。
3 不可過量食用 中醫認為 ， 牛肉有補中益氣 ， 滋養脾胃和強健筋骨的功效 ， 但是它的食用量不宜過多 ， 每餐約80克 ， 過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率 。
4 不可以和白酒一起食用 牛肉和白酒一起食用會牙齒發炎；白酒為大溫大熱之品 ， 飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱 ， 容易引起面赤身熱 ， 瘡癤惡化 。
5 牛肉不可以烤 牛肉不宜熏、烤、腌炙 ， 因為這些加工方式會使牛肉產生苯并芘和亞硝胺等致癌物質 ， 食用后不利健康 。
6 忌與豬肉同食 雖然牛肉和豬肉都是葷菜 ， 不至于放在一塊炒 ， 但是在餐桌上它們也是常客 ， 殊不知 ， 兩者是不宜同食的 。其原因有二：一是從中醫食物藥性來看 ， 豬肉酸冷、微寒 ， 有滋膩陰寒之性 ， 而牛肉則氣味甘溫 ， 能補脾胃、壯腰腳 ， 有安中益氣之功 。二是兩者一溫一寒 ， 一補中脾胃 ， 一冷膩虛人 。性味有所抵觸 ， 故不宜同食 。
7 不宜與田螺同食 田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣 ， 對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用 。但田螺與牛肉相克 ， 不易消化 ， 會引起腹脹 。
牛肉與這些食物搭配吃效果好牛肉+芋頭 牛肉與芋頭搭配食用 ， 可以防治食欲不振及便秘 ， 還可以防止皮膚老化 。【吃牛肉禁忌 牛肉與這些食物搭配吃效果好】
南瓜+牛肉 從食物的藥性來看 ， 南瓜性味甘溫 ， 能補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲 。牛肉性味甘平 ， 具有補脾胃、益氣血、止消渴、強筋骨的功效 。南瓜與牛肉搭配食用 ， 則更具有補脾益氣、解毒止痛的功效 。適合于輔助治療中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨酸軟等病癥 。近年來多用于防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病癥 。
白菜+牛肉 白菜是我國廣大地區冬春兩季的主要蔬菜 ， 白菜含有的粗纖維有促進腸胃暢通的作用 。牛肉也是我國常見的肉食品種 ， 含有豐富的蛋白質和其他營養成分 ， 有補脾胃、益精血的功效 。白菜與牛肉 ， 素葷相配 ， 互為補充 ， 營養全面、豐富 ， 具有健脾開胃的功效 ， 特別適宜虛弱病人經常食用 。對于體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效 。
牛肉+白蘿卜 蘿卜性味辛、甘、涼 ， 能健脾補虛、行氣消食 ， 配以補脾胃、益氣血、強筋骨的牛肉 。可為人體提供豐富的蛋白質、維生素C等營養成分 ， 具有補五臟、益氣血的功效 。健康人食用后精力充沛 。適合于治療消化不良、消渴、營養不良、虛損羸瘦、腰膝酸軟等病癥 。
牛肉+土豆 牛肉營養價值高 ， 并有健脾胃的作用 ， 但牛肉纖維粗 ， 有時會影響胃黏膜 。土豆與牛肉同煮 ， 不但味道好 ， 且土豆含有豐富的葉酸 ， 起著保護胃黏膜的作用 。

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