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黑米搭配什么煮粥最好 黑米不泡能直接煮嗎

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黑米是常見的一種米類 ， 外表呈墨黑色 ， 營養豐富 ， 也是煮粥經常會用到的食材之一 ， 那么黑米一般搭配什么煮粥最好呢？黑米搭配什么煮粥最好黑米是一種藥食兼用的大米 ， 營養豐富 ， 其中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、多種微量元素等營養成分 ， 其味甘 ， 性平 ， 具有滋陰補腎、健身暖胃、明目活血等多種功效 ， 黑米無嚴格的食物和藥物方面的禁忌 ， 可以根據自己的喜好和身體需求與多種食材一起煮粥喝 ， 常見的有：紅豆、蓮子、百合、桂圓、糯米、紅棗、枸杞、花生、薏苡仁等 。
黑米紅豆粥材料：大米80克 ， 黑米50克 ， 紅豆40克 ， 冰糖適量 。
做法：
1、將大米和黑米放入清水中浸泡2小時備用 。
2、紅豆洗凈 ， 浸泡1小時 。
3、鍋中加入適量清水 ， 將大米、黑米、紅豆放入鍋中 。
4、開大火煮沸后轉小火熬煮1小時左右 。
5、最后放入冰糖再煮幾分鐘 。
6、攪拌均勻后即可關火 。
黑米栗子紅棗粥材料：黑米20克 ， 栗子肉50克 ， 大米30克 ， 紅棗6顆 。
做法：
1、將黑米淘洗干凈 ， 浸泡2-3小時備用 。
2、大米洗凈 ， 紅棗洗凈去核備用 。
3、凈鍋 ， 將黑米、栗子肉、大米、紅棗放入 ， 再加入足量清水 。
4、大火煮沸 ， 然后轉小火慢熬 。
5、直至米粒熟爛 ， 粥變稠即可關火 。
6、燜5-10分鐘左右即可盛出食用 。
黑米玫瑰紅棗粥材料：大米70克 ， 黑米30克 ， 紅棗10顆 ， 玫瑰花10個 ， 冰糖適量 。
做法：
1、將黑米洗凈 ， 提前浸泡3小時備用 。
2、大米洗凈 ， 紅棗洗凈去核 ， 玫瑰花洗凈備用 。
3、鍋中加入適量清水 ， 放入黑米和大米 。
4、開大火煮沸 ， 然后轉小火繼續煮20分鐘 。
5、放入紅棗和玫瑰花 ， 繼續小火熬煮 ， 直至米粒軟爛 。
6、加入冰糖 ， 攪拌至融化即成 。
黑米紅糖粥材料：黑米100克 ， 紅糖適量 。
做法：
1、將黑米洗凈 ， 提前泡發備用 。
2、將黑米放入鍋中 ， 加入足量清水 。
3、大火煮沸 ， 再轉小火慢煮40分鐘左右 ， 直至黑米熟透 。
4、加入紅糖攪勻 ， 加蓋燜5分鐘后盛出食用 。
黑米不泡能直接煮嗎可以 ， 但是建議提前浸泡會更好 。
【黑米搭配什么煮粥最好 黑米不泡能直接煮嗎】 黑米外面有一層比較堅硬的種皮 ， 如果不提前浸泡直接煮的話也是可以的 ， 只是所需的時間相對會比較久 ， 很難煮軟煮爛；而泡過的黑米由于吸收了充足的水分 ， 在高溫的作用下可以很快煮爛 ， 其中的營養成分也比較容易析出 ， 而且泡過的黑米煮出來的粥口感也會更好 ， 所以一般建議將黑米提前浸泡后再煮會比較好 。

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