青頭菌一般生長在茂密的叢林里，大雨過后，可以看到叢林中遍布青頭菌，且生長非常快速 。青頭菌的功效很大，因為其中的營養成分非常多，食用青頭菌可以給身體帶來很多好處 。做青頭菌的方法有很多，可以清炒、燉湯、涼拌 。
青頭菌有非常濃郁的大自然的清香，癡掐了口感細嫩、香味悠長，普通民眾都喜歡吃、青頭菌具有健胃開胃的作用，還能夠促進食欲，非常適合食欲不好的人吃 。在夏天天氣炎熱，食欲下降的時候，可以吃點青頭菌來開胃，增進食欲 。
【青頭菌的功效與作用 青頭菌的功效與作用及禁忌】
2、通便排毒
青頭菌中的粗纖維、半粗纖維和木質素含量非常高，能夠促進腸胃的蠕動，可以起到預防便秘、緩解便秘的功效 。同時，青頭菌還能夠降低血液中的膽固醇含量，能夠將多余的膽固醇和糖分排出體外，可以預防動脈硬化和糖尿病 。
文章插圖
青頭菌的做法1、水煮青頭菌
將青頭菌上面的枯葉雜質去掉之后，放到清水里面泡一泡，清洗干凈 。再將青頭菌掰成小塊狀 。在鍋子里面加油，加入青頭菌清炒一分鐘，加入大量的清水煮湯 。將蒜皮去掉后拍散，再將韭菜切成段狀 。水開后，將蒜和蔥加入，再加入適量的食鹽即可 。
2、辣椒炒青頭菌
先要準備好干嚼和花椒，將干椒切成段狀 。準備熬青椒和大蒜、生姜，將青椒切片，大蒜且片，生姜切絲 。將青頭菌和奶漿菌清洗干凈，摘成瓣狀 。鍋子里面加油，先將干椒放進去熗鍋，再將青頭菌和奶漿菌放進去，快熟的時候，加入青椒和蒜片、花椒，再加入適量的鹽 。
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