藍莓芝士塔怎么做藍莓芝士的做法 _生活百科

1、用料：低筋面粉100克、糖30克、黃油40克、水30克；
2、輔料：奶油奶酪60克、淡奶油50克、雞蛋50克、玉米淀粉15克、藍莓30克；
3、黃油軟化后，加10克糖攪拌均勻，篩入低粉。
4、用手指將面粉和黃油揉搓成顆粒狀，加入水，和成面團，放入冰箱冷藏半小時。
5、取出面團，搟成薄皮狀，覆蓋在派模上。
6、將面皮與派模壓貼好，用搟面杖在派模邊緣處輕壓，取掉多余的面皮后，用叉子在派皮上叉出小眼。
7、奶油奶酪軟化后，加20克糖打發至無顆粒。
8、加入淡奶油打勻后，加入雞蛋。
9、攪打均勻后，篩入玉米淀粉。
10、在派皮上倒入奶酪餡，把藍莓均勻的擺好。
【藍莓芝士塔怎么做藍莓芝士的做法】11、放入烤箱中，180度烘烤35分鐘。