怎么做烙春餅好吃怎么做烙春餅 _生活百科

1、面餅：面粉300克、開水200克。
2、和菜：韭菜、自發豆芽、胡蘿卜、粉絲、金針菇。
3、開水倒入面粉中和成光滑的面團，餳30分鐘。
4、面條揉成長條，切成劑子，分別略搟大些。
5、在每一片上薄涂一層油，把10張涂好油的面餅摞在一起，搟薄搟大。
6、放入蒸鍋中蒸10分鐘，稍晾涼后即可一層層揭開。
7、也可兩個劑子中間抹油后搟薄，放入鍋中小火慢慢烙熟，一揭即開。
8、韭菜洗凈切成段，胡蘿卜洗凈去皮切成細絲，粉絲泡軟剪成段，金針菇洗凈切成段。
【怎么做烙春餅好吃怎么做烙春餅】9、鍋中油熱后，先倒入胡蘿卜絲略炒，再依次放入豆芽、金針菇、粉絲，最后快出鍋前放入韭菜，調入醋、鹽，最后點幾滴香油出鍋。