【魚的功效與作用以及營養價值 魚的功效與作用】魚相較于其它畜肉食物而言 ， 魚肉不僅僅營養豐富 ， 同時還非常的健康 ， 魚肉的營養價值非常高 ， 因此吃魚的好處也非常多 。下面看看魚有什么功效與作用 。降低膽固醇魚肉中所含的脂肪多為不飽和脂肪酸 ， 易被人體消化、吸收 ， 而消化吸收后的脂肪酸在血液中可與血膽固醇結合 ， 把膽固醇從血管中帶走 ， 從而降低體內膽固醇的含量 ， 維護身體健康 。
降血脂經常吃魚可降低血脂 。在相同的血脂水平情況下 ， 一段時間后吃魚的人較吃素食的人能持續降低血脂水平 ， 兩者血脂含量相差40% 。
提高大腦活力魚類所含的DHA ， 它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中 。DHA可維持視網膜正常功能 ， 嬰兒尤其需要此種養分 ， 促進視力健全發展；DHA也對人腦發育及智能發展有極大的助益 ， 亦是神經系統成長不可或缺的養分 。
有助發育魚肉富含蛋白質 ， 每500克魚中所含蛋白質的含量相當于600克雞蛋或850克豬肉中蛋白質的含量 。豐富而優質的蛋白質是人生命的載體 ， 具有均衡營養、調節體內水分平衡、提高免疫力、為細胞輸送氧和必需的營養素等功效 ， 可以幫助幼兒、兒童及青少年生長發育 ， 生病或身體有傷口的時候 ， 也可以幫助復原及愈合 。
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