中國人喜歡喝粥，早餐喝一碗粥，容易消化，也能夠補充足夠的營養物質，還能夠暖胃 。說到粥，大多數人喜歡喝的是小米粥、瘦肉粥，其實粥的種類真的很多，用眉豆也是可以煮粥的，眉豆粥的功效極大，因為眉豆的營養價值很高 。
眉豆煲粥具有提高免疫力的功效，這是因為眉豆里面含有很多優質的蛋白質，這些物質極容易被人體吸收，同時，眉豆里面還含有很多的微量元素，這些微量元素都是人體所必須的，吃眉豆粥可以起到提高免疫力的作用，大病過后，或者剛剛手術的患者，喝眉豆粥是最合適的 。
2、克制皮脂的分泌
眉豆里面含有大量的B族維生素，可以使皮膚的抵抗能力增強，還能夠去除皮膚炎癥，對皮脂的分泌具有一定的克制作用 。經常食用眉豆粥，對皮膚是有極大的好處的，可以讓皮膚變得更加細滑，不會出現任何皮膚炎癥，也不會有過多的皮脂分泌 。
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3、增進食欲
眉豆粥還具有增進食欲的功效，因為眉豆粥里面豐富的維生素B1對腸胃的蠕動有促進作用，可以幫助腸胃部位消化食物，對碳水化合物的消化尤其有增強的作用，食用眉豆粥還可以使食欲增加，夏天胃口不好的時候，吃點眉豆粥會讓自己胃口更好 。
4、輔助治療糖尿病
【眉豆煲粥的功效與作用 眉豆煮粥的功效與作用】眉豆粥里面含有的卵磷脂含量較高，可以使胰島素的分泌增加，這樣可以輔助治療糖尿病，對糖尿病患者來說，是否日常合適的食療食物 。同時，卵磷脂可以分解血管里面的油脂，對高血脂和高膽固醇疾病有預防作用 。
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