香菌是一種生長在深山中的野生食用菌，它味道鮮美口感誘人，是一種營養價值極高，而且高蛋白低脂肪的健康食材，人們食用這種香菌對身體有諸多好處 。他主要出產在中國四川的山區，采收以后可鮮食也能制成干品保存 。香菌的食用功效很出色，能滋補強壯身體也能預防疾病，而且它食用方法也很多種 。
香菌的功效與作用1、滋補身體
香菌是一種高營養食材，它不但含有豐富植物蛋白，還含有多種氨基酸和礦物質，能補中益氣緩解體恤，并能加快人體代謝，提高身體各器官功能，在日常生活中他最適合那些體質虛弱和中氣不足的人群食用 。【紅香菌的功效與作用 香菌的功效與作用】
2、健腦益智
香菌對人類大腦還有明顯補益作用，它含有的磷脂能營養神經元提高腦神經活性并能增強人類大腦功能，促進腦部發育，出于發育期的青少年食用這種食用菌還能促進智力發育，會讓他們的大腦變得越來越聰明，而中老年人群在使用這種食用菌后，則能防止記憶力下降，并能預防老年癡呆 。
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香菌怎么吃1、烤著吃
香菌能烤著吃，在做的時候要準備香菌適量，自然辣椒粉，白糖，還有胡椒以及芝麻等都要適量準備一些，另外還要準備少量洋蔥和胡蘿卜，把準備好香菌用清水洗凈以后，在它的頂部打上十字花，然后加入調味料腌制，再把胡蘿卜和洋蔥剁成細末放在腌好的香菌上，處理好以后入烤箱烤熟就可以 。
2、煲湯
香菌特別適合和肌肉搭配的一起煲湯喝，在做的時候可以準備兩個雞腿把它洗凈以后剁成塊上用沸水焯燙后取出，放到湯鍋中，香菌洗凈以后切成塊也放到湯鍋中，加足量清水，放適量料酒，再放入適量的蔥姜，加熱煮開后用小火煲120分鐘，包好后加食用鹽調味，調好以后就能出鍋食用 。
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