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做酸奶用什么牛奶 自制酸奶是怎么做的

生活百科

1、做酸奶用常溫奶和巴氏奶 。
【做酸奶用什么牛奶 自制酸奶是怎么做的】2、自制酸奶怎么做
（1）把準備裝酸奶的塑料盒與蓋子用開水燙一燙 ， 消毒殺菌(殺死有害細菌);
（2）將牛奶倒入消毒好的盒子內 ， 加入白糖;
（3）將盒子蓋好 ， 放入微波爐加熱40~50秒(讓牛奶溫度控制在30~40度為佳 ， 這個溫度的牛奶是溫熱而不燙的 ， 沒有經驗者 ， 先加熱段時間 ， 不夠熱再繼續稍稍加熱);
（4）加熱好的牛奶中倒入酸奶 ， 并攪拌均勻;
（5）將盒子蓋好 ， 包裹好毛巾 ， 塞入保溫袋中 ， 靜心等待8-10個小時后 ， 就可以看到酸奶做好啦!
（6）如果時間過久 ， 表面會析出透明的水(奶清) ， 口感很酸 。所以應將做好的酸奶轉入冰箱 ， 不使其繼續發酵 ， 而且味道也更好 。想更甜的話吃的時候可以再拌入一點蜂蜜 ， 但不建議有減脂的朋友這樣做 。

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