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【紫薯怎么蒸好吃】蒸紫薯的做法大全

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紫薯怎么蒸好吃：干蒸紫薯 材料：紫薯500克 ， 白糖適量 。
做法：
1、紫薯洗凈 ， 放入盤中 ， 再放入已加水的高壓鍋內的篦子上 。
2、高壓鍋加蓋 ， 大火燒開轉小火蒸20分鐘 。
3、取出撕去外皮 ， 直接吃或蘸白糖即可食用 。
做法：
1、紫薯蒸熟 ， 過篩成紫薯泥 ， 過篩之后比較細膩 ， 揉成面團也會比較均勻 。
2、將過篩后的紫薯泥加入面粉中 ， 用手搓勻 。
3、酵母溶于水 ， 逐步加入面粉中 ， 揉成均勻光滑的面團 。
4、蒙上布 ， 餳30分鐘 。
5、將餳后的面團再揉勻 ， 充分排氣 ， 分成一個個劑子 ， 整好型 ， 墊上玉米皮 。
6、將饅頭胚子排入蒸屜中 ， 置于熱水鍋上 ， 蓋上鍋蓋 ， 餳發30分鐘左右 。
7、30分鐘后 ， 開火 ， 將饅頭蒸熟即可 。
做法：
1、紫薯洗凈 ， 蒸熟去皮后放入盆中 ， 用飯鏟將紫薯切塊 。
2、加入牛奶 ， 白糖 ， 用攪拌機打成細膩的紫薯奶糊 。
3、紫薯奶糊倒入盆中 ， 加入發酵粉 ， 攪拌均勻 。
4、加入普通面粉 ， 用飯鏟將面粉與奶糊拌勻成面團狀 。
5、將面團全部盛入模具中 ， 用飯鏟稍濕點水將面團表面抹平整光滑 ， 放入溫暖處發酵至2倍大時 ， 在表面裝飾藍莓干和地瓜脯 。
6、冷水上鍋 ， 大火燒開后轉中火蒸30分鐘 ， 關火后燜5分鐘再取出 。
小貼士：
1、面團的水量較大 ， 會比較粘手 ， 建議用飯鏟或刮刀類似的工具操作即可 。
2、紫薯與牛奶混合打成奶糊后加入酵母時最好是溫的 ， 不要太燙 ， 否則酵母會被燙死就發不起來了 。

【紫薯怎么蒸好吃】蒸紫薯的做法大全

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