【什么是佛跳墻 佛跳墻是什么】1、佛跳墻是閩菜 ， 更是中華名菜 ， 使用了大量的名貴食材 ， 需要將原料分別處理好后 ， 再合成一壇加入高湯、紹興黃酒煨制成的一道菜 。
2、現在的佛跳墻經過發展 ， 也有所改良 ， 食材的選取也更符合現代人的大眾口味 ， 價格也便宜些 ， 讓更多人有機會吃到了這道昂貴的菜肴 。
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