1、炒蛋白 ， 用水將本品充分泡開 ， 并清洗2—3次 ， 擠出一半或三分之一的水分 。鍋內放適量實用油 ， 一定要用花椒或大料熗鍋 ， 油溫半開 ， 將蛋白倒進鍋內翻炒 ， 用中火炒至微黃色或黃色 ， 放入鹽、醬油至適當口味 ， 翻炒幾下出鍋即可 。它能與其它青菜一起炒 ， 也可燉 ， 炸醬、作餡都行 。
2、巧做孜然素羊肉 ， 將素肉稍微炒老一點 ， 加入孜然粉、香辛料、熟芝麻 。愛吃辣味的可加入辣椒粉翻炒幾下出鍋即可食用 。
【蛋白質低的肉有哪些制作技巧 什么肉蛋白質比較低】3、素肉燉土豆 ， 原料：泡好的素肉、土豆塊、胡蘿卜塊 。做法：將素肉充分泡開擠出三分之的水分 ， 鍋內放適量食用油（比平時要稍微多一些） ， 中火將油加熱至半開（油太熱或太涼會粘鍋） ， 加入花椒或大料炸一下 ， 放入素肉炒至微黃 ， 加適量鹽、醬油再炒幾下 ， 放土豆塊、胡蘿卜塊炒一會兒 ， 加水與土豆平齊或稍欠一點 ， 微火燉至湯盡、土豆發面即可出鍋食用 。
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