1、先將切好的雞塊洗凈放入盆中加入料酒、生抽、雞精、切好的蔥段、蒜片、姜片，攪拌均勻，腌制半小時以上 。
2、芹菜去葉切段、青椒切絲、洋蔥切絲或塊、蔥切段、蒜去皮、姜切片、小紅椒洗凈備用，干辣椒切碎 。
【燒雞公如何做嫩 燒雞公嫩的做法】3、鍋內放油，加蔥段、姜片、蒜、爆香.翻炒幾下放入切好的辣椒末，差不多時出鍋備用 。
4、鍋內放少許油，把腌好的雞肉按雞皮在下擺好，這樣雞皮也不會太油膩，差不多時翻炒下 。
5、待雞肉變色后放少許洋蔥、醋、醬油，再來兩大勺豆瓣醬，然后再倒入啤酒，少加些水，把之前炒好的辣椒油倒入，剩下的腌肉汁也一起倒入，大火燒15分鐘，改小火燉至肉熟 。
6、肉熟后放入剩下的青菜，繼續翻炒至菜熟，這時鍋內基本沒有多少湯汁了，要不停的翻炒，避免糊鍋，不過我喜歡菜軟一點，那樣更有味道，最后把小紅椒放里翻炒兩下出鍋 。
7、盛放到雞公煲專用鍋大功告成 。
相關經驗推薦
- 如何做山楂罐頭 做山楂罐頭方法
- 瘦肉如何做會軟嫩 瘦肉如何做軟嫩的方法
- 如何做酸木瓜片干 酸木瓜片干功效與作用介紹
- 面包機如何做桔子醬 面包機做金桔醬做法介紹
- 酸豆角如何做不咸 如何制作酸豆角
- 香辣油燜蝦如何做 香辣油燜蝦的做法
- 冰鎮桃罐頭如何做 如何做冰鎮桃罐頭
- 如何關閉光貓的WIFI功能? 如何關閉光貓的wifi功能
- 郴州靈活就業人員企業養老保險和居民養老保險費如何互轉？
- 電腦如何裝deepin 安裝deepin深度操作系統