面油餅怎么做才軟要注意什么？ _生活百科

【面油餅怎么做才軟要注意什么？】1、溫水和面，還要面發酵完全。
2、用料：高筋面粉500克、酵母6克、雞蛋2個、糖30克、水適量、鹽5克、黃油25克。
3、做法：1）加入水、全蛋液、酵母、面粉和糖，揉成光滑面團。松弛15分鐘左右，再加入黃油和鹽，揉至光滑。放在溫暖濕潤處發酵。2）等面團發酵到1.5～2倍，拉開面團成蜂窩狀。