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發芽的洋蔥能吃嗎 發芽的洋蔥吃了會中毒嗎

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在平常有很多的時候放置的時間久了就會出現發芽的情況，洋蔥這種食物是很容易發芽的，那么發芽的洋蔥能不能吃呢？吃了會中毒嗎？發芽的洋蔥能吃嗎可以吃 。
發芽的洋蔥同樣是可以食用的，只不過營養價值會大打折扣 。洋蔥發芽后鱗塊部分的營養物質會轉移到頂部供芽生長，致使營養成分下降 。另外，洋蔥發芽后會影響其商品價值，其味也較辣 。
【發芽的洋蔥能吃嗎 發芽的洋蔥吃了會中毒嗎】
發芽后不能吃的食物土豆 土豆中含有一種天然的“武器”——龍葵素，這種武器能保護土豆免受霉菌、蟲子的侵害，但如果人攝入過多龍葵素，則會出現口舌發麻、惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀 。而這種毒素最多就存在于發了芽的土豆中 。
紅薯 紅薯發芽的同時表皮呈褐色或黑色斑點，這是因為受黑斑病菌污染所致，其排出的毒素，雖經水煮火烤，其生物活性也不會被破壞 。食用后不僅極易引起急性中毒，而且還會損害肝臟功能 。所以不可食用 。
花生 很多發了芽的花生也會出現發霉現象，這是因為長芽的花生外皮被破壞后，很容易滋生黃曲霉毒素，而發霉了的花生黃曲霉素含量會很高，所以，很多人看到發芽了的花生就不吃也是有一定道理的 。
吃洋蔥注意事項1、洋蔥不宜久煮 。洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發液體，長時間烹調易揮發，從而失去降血糖功效 。
2、洋蔥與蜂蜜不宜同食 。蜂蜜有清熱的作用，洋蔥中含有多種生物活性物質，遇到蜂蜜中的有機酸和酶類時會發生化學反應，產生有毒物質，并刺激胃腸道，導致腹脹、腹瀉 。
3、洋蔥不宜不可過量食用，因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快 。
4、切洋蔥的時候，菜刀放在水里浸泡下，切一會用水沖下刀，就不會流流滿面了 。

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