土豆燒鴨頭怎么做土豆燒鴨頭做法 _生活百科

1、食材：鴨頭4個、土豆兩個、姜一塊、蒜四瓣、辣椒粉一勺、花椒一勺、啤酒、醬油、糖。
2、鴨頭洗干凈，焯水。焯水后用涼水沖洗。土豆切塊，姜切絲，蒜切末待用；
3、焯過的鴨帶皮的一面朝下，放入鍋中小火煎至出油，盛出；
4、起油鍋，下花椒小火炸至變褐色后撈出。再下入姜絲，蒜末，辣椒粉炒出香味；
【土豆燒鴨頭怎么做土豆燒鴨頭做法】5、下煎好的鴨塊及土豆。加入少量醬油，一缺罐啤酒，少許糖；
6、小火燒至湯汁快干即可起鍋。